「冷蔵庫で卵が凍ったことに不安を感じていませんか？」
- 冷蔵庫に入れていた卵が凍ってしまった
- 原因が不明で気持ち悪い
- 冷蔵庫の保存方法や場所が間違っていたのか？
お店から買ってきたばかりの卵は、卵の殻も割れていないし
きれいな状態のまま。
なのに冷蔵庫に入れたまま何週間か経ったある日
「オムレツを作ろうと卵を割ったところ凍っていた」
「なんで冷蔵庫に入れているのに凍っているの？」と
心配になりますよね。
これには原因がありました。
悩みが解決することで
料理が美味しく食べれるようになる。
凍ったものは食べれることは食べれるけど
解凍しても、まずいものはまずいんですよね。
食感が完全に変わっています。
悩みが解決すると、凍ったものに悩む必要がない。
（もう凍ることがないのだから）
溶かす手間が無くなります。
卵が凍る現象から解放されて、迷うことなく今まで通り
買うことができますよ。
卵を置いておく場所を知ることができるので
もう悩む心配がなくなります。
冷蔵庫に入れていた卵が凍る現象について
冷却機能を持った冷蔵庫は
熱を逃がすための物質が減ってくると
冷蔵庫の中が凍ったり、逆に冷えなかったりします。
冷蔵庫の冷風が吹いてくる場所は食材が凍りやすいんです。
なのでその部分に食材をおいていると
卵が凍ることもあります。
一度凍った卵は正直美味しくないです。
溶かしても、白身の固まった部分が
ジャリジャリしてまさに卵の殻を食べてるんじゃないかと
勘違いするくらいです。
卵の黄身は混ぜにくくなりますし
オムレツに使うとまずくなると思います。
どうしても捨てるのがもったいない場合は
黄身の形を崩さないで食べるという方法がありますよ。
例えば目玉焼きなどですね。
卵が凍りすぎると殻が割れる場合もあるので注意です。
一応、腐ってなくて凍っているだけなら
料理の工夫でなんとか食べれます。
解決方法としては
冷蔵庫が故障しているということではないので
「冷風が出てくる場所には卵を置かない」というのを
心がけましょう。
私も最初は、卵が凍るので
冷蔵庫が故障してるのかと思いましたが
置き場所に問題があったようです。
卵の保存方法はパックのままがいい？ドアポケットがいい？
冷蔵庫にはドアポケットがついてますよね。
そこに卵が置けるスペースがあります。
ほとんどの人が卵をその場所に置いていると思うんですが
あまりおすすめできません。
冷蔵庫のドアを開けたり閉めたりする場合
そのドアポケットの場所にちょうど
外気の温度が流れ込みます。
冬でも、部屋の中が暖房で温まっていたら
庫内の温度との差が出てしまい
食材が悪くなりやすいです。
生の卵だったら、卵の殻で菌が入らないように
守られているので
常温でも悪くなりにくいという話は聞きますが
私は怖いので冷蔵庫に入れています。
卵の殻が湿っていたら、清潔なキッチンペーパーで
水気を拭いてからパックに戻します。
ドアポケットの部分は、暖かい温度が当たりやすいので
卵はパックのままで
冷蔵庫の中にしまうのがいいです。
卵が尖っている方を下にして冷蔵庫の上の段の
奥にしまってくださいね。
外から暖かい温度が入って来ない場所は
1ヶ月ぐらいは持ちます。
もし気温が10°以上だった場合は
冷蔵庫に保存したとしたら2週間ほど持ちます。
１つの目安なので参考にして頂ければです。
冷蔵庫の種類や、温度設定にもよるので
必ず、１ケ月持つかというとそうではありません。
賞味期限を基準に考えてみてくださいね。
冷蔵庫を弱の温度にしていると危険？
冷蔵庫の温度設定の使い方ですが
夏は強くして、冬は弱くするというのが一般的な使い方になります。
時期によって温度を変えれば節約になりますよ！
ただし、冷蔵庫の中の状態でも変わってきます。
例えば
あまり冷蔵庫の中に食材が入っていない場合は
弱に調整しても問題ありません。
冷蔵庫の中がパンパンの場合は
強にして一気に冷やした方がいいです。
よく言われていることですが
冷蔵庫の中は7割程度食材を入れるのが
基本的な使い方です。
冷蔵庫の中に詰め込みすぎると、熱が溜まっていき
冷蔵庫の中の温度が上がってしまいます。
逆に冷凍庫の場合は、パンパンに入れた方がいいです。
冷気を逃がさないようにするため。
参考にしてみてくださいね！
あなたの冷蔵庫の使い方はどうでしょうか？
一度見直したらいいかもしれません。
冷蔵庫に入れていた卵が凍る現象についてのまとめ
冷蔵庫に入れているのに卵が凍る現象私も経験があります。
バックに入れたまま保存した方がいいとテレビで見て
保存していたのですが、買って間もない卵たちが
３つくらい凍っていました。
正直ショックでした。
その中の二つくらい卵の殻が割れていて
菌がついてるんじゃないか？と恐る恐る料理に使ってみたけど
おいしくなかった。
（白身が凍っている部分のシャリシャリ感が
卵の殻を食べてるんじゃないか？と
勘違いして不安になりながら食べました・・・）
それから、あなたのように冷蔵庫の温度を弱にしたり
色々試しましたがいまいちピンとこず・・・
結果、卵の置き場所を変えるようにして
様子を見ると卵が凍ることはなくなり
心配することが減りましたよ。
卵を買ってくることが怖くなくなります。
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