「冷蔵庫に入れていたもやしが変色していたら食べれるのか？」
- 冷蔵庫に入れていたもやしが少し変色している
- シャキシャキ感が見当たらない
- インスタントラーメンに入れて食べてもいいか
もやしは、とにかく消費期限が短いです。
なのでお店で買ってきたら
何らかの処理を加えないと、すぐ痛みます。
もやしが入っている袋に入れたまま
冷蔵庫に詰め込むことが多くありませんか？
わたしがそうです。
買ってきてごま油を使ってナムルにするという
方法もありますが
ついつい後回しにして冷蔵庫に入れたまま
忘れていることもある。
お鍋を食べることが多い冬の時期は
忘れることが少ないのですが・・・
今回の記事は、もやしを冷蔵庫に入れていたら
少し変色してしなっていた。
この状態のもやしを料理に使えるのか？の疑問に
答えています。
悩みが解決すると
安くて食費に優しいもやしを
傷ます度に自己嫌悪に陥らなくていい。
もやしの選び方を少し変えるだけで五日間は持つ。
少し変色したもやしの扱い方がわかる。
もやしが腐るとどうなるかの見分け方を知っておくと得
傷んだもやしがどんな状態になるのか、
元気なもやしはどんな状態なのかを書いていきます。
冷蔵庫の中のもやしを判断するのに
傷みやすい食材についてある程度知っておくと便利です。
傷んだもやし
- もやしが入っている袋の中に水が出てきている
- 臭いを嗅ぐと鼻を刺激する酢のような臭い
- もやしの根元の部分が茶色っぽく変色している
- 全体的にしなっている
シャキシャキ感が売りのもやしが
茹でたわけでもないのに、ふにゃーとなっていたら
傷み始めています。
それに傷み始めたもやしは美味しくない。
暗いところで育つもやしは
明るいところでは弱いんですね。
特別、傷みが遅くなるように手が施されているわけでは
ないので
もやしを買ったら早めに使い切るのが一番です。
それでも食べれそうなもやしも中にはあります。
そんな時は、もやしを一度茹でてみて
変なにおいが出ていないか確かめた方がいい。
ものすごい臭いを感じたら食べない方がいいです。
15円～30円で買えるもやしを腐らせて捨てようと思っても
やっぱりもったいなく感じて
無理に使ってしまうことがあります。
幸い今までお腹を壊したことないですが
シャキシャキ感がないもやしはおいしさが半減します。
新鮮なもやしは、お酢を入れて無い限りは
すっぱい臭いはしないということを頭に入れておいて
くださいね。
元気なもやし
- シャキシャキとした歯ごたえがある
- 芽はきれいな黄色で身は白い
- 身がふっくらしている
- 袋の中に水が出ていない
読んだだけでも新鮮だと感じると思います。
シャキシャキ感が食欲をそそりますよね。
食べたときにシャキシャキっと
音がでるのが新鮮なもやしです。
もやしの消費期限が過ぎたらいつまでなら食べれる？
店頭で手前に置いてあるもやしは
比較的消費期限がすごく短い。
最近買ってきたもやしは、消費期限が
購入日から１日しかないです。
（手前のもやしを手に取った）
少しでも消費期限が長いもやしを選びましょう。
勢いあまって３袋～４袋買ったもやしは
持ちを少しでも長くしようと思って
冷凍庫に入れることがある。
冷凍したもやしは
水分が飛んで茹でたもやしのようになるので
おいしくないです。
だいたい、購入してから3～4日の間に食べてしまいましょう。
購入日から一週間経つと
水分が大量に出てきて色も茶色くなっています。
この状態のもやしは、そのまま破棄した方がいい。
料理に使うのも怖いです。
全国で買えるかはわかりませんが
「名水もやし」は新鮮で鮮度がよくておいしいです。
一個50円しますが
他の食品に比べるとすごく安いし
新しい名水もやしなら5日間はおいしいまま食べれます。
消費期限を気にしないで、もやしを食べるためには
最初から鮮度がいい新鮮なもやしを選ぶというのも
腐らせないためのコツでもあります。
名水美人シリーズをさらっと紹介
- 名水美人
- 名水美人根取り
- 名水美人黒まめ細もやし
- 大豆イソフラボン小大豆もやし
- 名水美人バリュープラス北海道産大豆大豆もやし
わたし事ですが、個人的には
大豆がついているもやしの食感が好きです。
美味しいもやしに出会ったら
そのもやしから離れなくなるはず。
インスタントラーメンに変色もやしを入れても下痢しない一手間
一週間過ぎて、明らかに傷んでいる状態のもやしを食べたら
下痢になる恐れがあるので
明らかに傷んでいるのは口にしないでくださいね。
ただ、少し傷んでいるだけなら
工夫をすれば食べれます。
わたしもよくインスタントラーメンに野菜が欲しいときに
もやしを入れます。
この時必ずといっていい程やっている一手間が
- フライパンにごま油をしく
- ざるで洗ったもやしを水気を切って入れる
- 塩コショウか、塩で味付けする
けっこうな人がやっているのでは？
当たり前のような事ですが
一手間かけるだけで、インスタントラーメンが
もっとおいしくなります。
香ばしいもやしはごま油の香りと共に
食欲をそそりますよ。
もやし以外に野菜を入れるなら
他の野菜もフライパンでささっと炒めて入れた方が
香ばしくて美味しいです。
少し傷んだもやしには
殺菌効果がある、お酢、にんにく、しょうがを
加えて炒めるのもいいですよ。
少しでも不安なときは私は必ず
殺菌効果がある薬味を使います。
加えて、煮卵、ネギ、メンマ、煮豚を乗せると
インスタントラーメンが華やかになる。
気に入ったアイデアを試してみてくださいね。
最後に
全体的に茶色に変色したもやしは無理に食べない。
お腹を下します。
シャキシャキ感があるもやしが美味しいので
貧相な見た目のもやしを無理に食べることはない。
もやしが腐るとどうなるかの見分け方を知っておくと得のまとめ
安くて、どんな料理にも使えるもやしだからこそ
何袋も買って冷蔵庫に入れておくことが多い。
二袋まではもやしを傷ませないで使い切っていたのですが
世帯人数が少ないので
3袋買ってしまうと使い切ることが難しかった。
傷んだもやしを一袋そのままの状態で
ごみ袋に捨てることに毎回抵抗がありました。
なので、なんとしてでもこの悪循環を断ち切りたいと思い
今回記事にしました。
もやしは安くておいしい。
けれど痛むのが早いのも事実。
もやしが傷んだらどんな状態に変わるのか？
もやしの消費期限を過ぎてしまったら
どのくらいの期間まで食べれるのか？を知っていたら
腐りやすい野菜の扱い方が分かります。
もやしを棄てるたびに自己嫌悪にならなくていい。
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